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过氧化氢溶1液，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼1翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这　些原料浸泡高浓度双氧水漂白，双氧水厂家，再添加人工色素或亚硝1酸盐发色出售。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌1症。另外，工业双氧水含有shen、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。

双氧水美白？

双氧水的含氧量是普通水的两倍，穿透1皮肤细胞的能力很强，是一种不可多得的“化学氧吧”。每天1--2次用干净毛巾蘸上浓度在3％左右的医用双氧水敷于面部，每次3--5分钟，连用7--10天，就能直接增强皮肤表面细胞的活性，食品双氧水，使沉着下来的黑色素氧化，让皮肤变得白嫩有弹性。医用双氧水是与人们日常生活关系十分密切的一种消毒、1杀菌药剂，的确能在一定程度上起到美白作用。在不少美白护肤产品、染发产品中，都含有微量双氧水成分。不过，双氧水价格，直接用双氧水美白却是相当危险的。3％浓度的双氧水具有的渗透性和氧化性较强，可以直接让我们的黑色头发变黄、变淡，用在皮肤上，虽然会让皮肤短时间内变白，但时间长了却会对皮肤造成强烈刺激，严重的可能烧坏表皮层，让皮肤变粗糙、长疱。

双氧水对身体的影响？

 双氧水化学名过氧化氢（H2O2），合肥双氧水，化学性质极不稳定，是一种强氧化剂，具有较强的漂白和防腐功能，可以掩盖食品本身的腐1败变质。由于其含有铅、shen等杂质，食用会引起人体中1毒，因此国家《食品卫生法》明文规定严禁用于食品加工。 1、过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发1生关系密切，长期食用危害性巨大。2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。

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